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Tortini di cavolfiore invernali

Scopri come valorizzarlo con questi tortini di cavolfiore invernali_Percorso Nutrizione
Scopri come valorizzarlo con questi tortini di cavolfiore invernali_Percorso Nutrizione

Il cavolfiore è una verdura invernale con importanti proprietà antiinfiammatorie e antiossidanti, antitumorali e antidiabetiche. Facilita la digestione e ha un elevato potere saziante. Scopri come valorizzarlo con questi tortini di cavolfiore invernali.

 

Ingredienti

*450gr di cavolfiore (peso da crudo e pulito)
*2 uova
*2 cucchiai di farina di ceci (20/25gr)
*Olio, pepe, curcuma, zenzero in polvere
*Farina di mais, qb

Procedimento

Cuocere il cavolfiore a vapore e a cottura ultimata farlo raffreddare bene.

Trasferire il cavolfiore in una ciotola e romperlo grossolanamente con una forchetta. Aggiungervi le uova ed amalgamare bene il tutto. Unire olio e spezie . Unire la farina di ceci per ultima per rendere più sodo e compatto il composto.

Dividere il composto in 9 pirottini di circa 7 cm di diametro precedentemente inseriti all’ interno di una teglia per muffin dello stesso diametro. Si possono usare anche direttamente i pirottini in silicone.

Spolverare sopra ai tortini della farina di mais. Procedere con la cottura in forno, a 180° per 35 min, fino a doratura. Impostare qualche minuto di grill se serve. 

Servire i tortini di cavolfiore invernali caldi. 

 

#PercorsoNutrizione

 

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