Se cerchi un’idea per un pranzo sano e veloce da portare in ufficio, questa insalata di riso Venere con radicchio, feta e noci è la scelta perfetta! È un piatto ricco di fibre, proteine e grassi sani, ideale per chi desidera un pasto equilibrato e gustoso.
Ingredienti per 1 Porzione
- 80 g di riso Venere
- 100 g di radicchio di Treviso fresco
- 50 g di feta greca
- 10 g di noci
- Olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Cuocere il riso Venere seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. La cottura può variare in base al marchio, ma esistono anche versioni precotte per risparmiare tempo.
- Nel frattempo, lavare e tagliare il radicchio a striscioline e la feta a cubetti.
- Scolare il riso e lasciarlo raffreddare per qualche minuto.
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola: riso, radicchio, feta e noci spezzettate.
- Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Mescolare bene per amalgamare i sapori.
Il piatto è pronto! Perfetto da gustare freddo e facilmente trasportabile in un contenitore ermetico.
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