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Pasta ai peperoni e ricotta

Pasta ai peperoni con ricotta_Percorso Nutrizione
Pasta ai peperoni con ricotta_Percorso Nutrizione

Una buona pasta fredda può costituire un piatto unico, gustoso ed equilibrato. Leggi la ricetta della pasta ai peperoni e ricotta.

 

Ingredienti

*80gr di pasta, formato a piacere
*2 peperoni
*100gr di ricotta
*Olio, sale e pepe qb.

Procedimento

Pulire i peperoni e tagliarli a pezzi. Ungere una teglia con un po’ di olio, distribuirvi bene i pezzi di peperone, aggiungere sale e pepe a piacere ed infornare a 200 gradi per 35/40 min. Dovranno risultare morbidi e leggermente abbrustoliti. 

Sfornare e, appena tiepidi, frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Si possono tenere da parte alcuni pezzi di peperone per la guarnizione finale del piatto.

Si può scegliere se mescolare la ricotta alla crema di peperone, se tenerla da parte ed aggiungerla solo durante l’impiattamento  o se dividerne la quantità indicata ed utilizzarla in entrambi i modi.

Cuocere a parte la pasta e ripassarla qualche secondo in padella calda con la crema di peperone una volta scolata. 

Impiattare e decorare a piacere. Lasciare raffreddare se gradito e servire la pasta ai peperoni e ricotta.

 

#PercorsoNutrizione

 

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La detrazione delle spese rappresenta un aspetto importante da considerare quando si tratta di consulenza nutrizionale. È fondamentale sapere che la professione di biologo è inserita nel ruolo sanitario del Servizio Sanitario Nazionale (SSN) e i biologi possono svolgere attività legate alla tutela della salute. Secondo i chiarimenti forniti dal Ministero della Salute, le spese sostenute per visite nutrizionali e l’elaborazione di diete alimentari personalizzate da parte dei biologi sono detraibili al 19% ai sensi dell’art. 15, comma 1, lett. c) del TUIR. Questa opportunità consente ai pazienti di accedere a servizi professionali e ricevere un supporto adeguato per il miglioramento della propria salute attraverso una corretta alimentazione. Percorso Nutrizione offre consulenze nutrizionali con biologi qualificati, garantendo un servizio completo e la possibilità di beneficiare delle agevolazioni fiscali previste dalla legge.

Ai fini della detrazione delle spese, dal documento di certificazione del corrispettivo rilasciato dal biologo dovranno risultare la specifica attività professionale e la descrizione della prestazione sanitaria resa, mentre non è necessaria la prescrizione medica, analogamente a quanto specificato con la circolare n. 19/E del 2012, par. 2.2. (Estratto dalla Circolare dell’Agenzia delle Entrate N. 11/E, del 21/05/2014, pag.11-12)

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