Pasta fredda alle zucchine

La ricetta della pasta fredda alle zucchine è perfetta per preparare uno sfizioso ed estivo primo piatto gustoso!

Ingredienti per la pasta fredda alle zucchine:

• 60gr di pasta a piacere;
• Tonno in scatola, circa 80 grammi;
• Una zucchina;
• Una quindicina di foglie di basilico fresco;
• Olio di semi quanto basta;
• Sale quanto basta.

Procedimento per preparare la pasta fredda:

Cucinate, in abbondante acqua salata, la pasta per il tempo indicato nella confezione; scolarla e lasciar raffreddare a parte. Mentre la pasta raffredda, grattugiare la zucchina e farla appassire in padella con un filo di olio: ci vorrà qualche minuto. Salare. A parte, con un piccolo mixer, frullare il basilico con un filo d’olio.
Successivamente, scolare il tonno dall’olio di conservazione in eccesso ed unire il tonno alla pasta, al basilico ed alle zucchine.

Servire fredda.
Per un’alternativa calda, eseguire tutti i passaggi in sequenza senza far raffreddare la pasta.

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