Poke bowl
Ecco una fresca poke bowl buona per il gusto, saziante come pasto e bella da vedere. Anche l’occhio vuole la sua parte!
Ingredienti
*70gr di cereali misti ( in questo caso grano, riso integrale ed avena)
*100 gr di pesce spada abbattuto , idoneo al consumo a crudo
*90 gr di finocchio
*30 gr di germogli di soia
*1 cucchiaio di olio evo
*1 cucchiaino di semi di sesamo se gradito
*Qualche fettina di avocado
*More a piacere, per guarnire
Procedimento
In abbondante acqua salata sbollentare i cereali misti per circa 15 minuti. Scolare e lasciar raffreddare.
Tagliare il finocchio alla julienne e condirlo con olio evo a parte.
Condire a parte anche i germogli di soia in un’altra ciotola e tagliare il pesce spada a quadratini.
Aggiungere anche il sesamo a piacere.
Procedere all’impiattamento utilizzando una ciotola abbastanza capiente e disponendo i vari ingredienti e le varie preparazioni a raggiera. Aggiungere, se graditi, avocado e qualche mora fresca.
#PercorsoNutrizione
